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鲜肉保鲜冷库——福宁(生鲜便利店)冷库工程

食品冷藏库温度一般在-10℃-- -20℃。因为,温度降至 -15 ℃ 以下,食品冻结率较高,微生物和酶类基本上停止活动、生长,氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间,并有较好的冷藏质量。此外,冷藏食...

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详细介绍

项目名称:姜宁(生鲜便利店)鲜肉保鲜冷库工程

冷库类型:鲜肉保鲜冷库

冷库温度:温度-3至3度

进场时间:2016年5月16日进场

冷库地址:上海市 闵行区群益路17号店铺

项目公司介绍:

      专业从事肉类、禽类及其制品的生产、经营和销售,主要为速冻食品、熟肉制品加工、罐头食品等生产加工企业提供生产原料;为大卖场、连锁超市、大专院校、餐饮业、机关企事业等伙食团体提供肉禽产品和配送服务;对经营性企业、个体工商户开展批发业务。各经营部配有专用高低温冷库、冷藏运输车辆及完备经营设施。

      享宁提供技术方案可以为客户解决哪些问题?答:鲜肉的保鲜、长期运行后节约电能。为了保证库内产品的高标准需要,整个冷库选用的设备为铝排,谷轮水机组(我司考虑到场地靠近水源,采用水冷,节能省电,噪音小),保温板采用聚氨酯双面彩钢板保温。姜宁工程建造的目的是:一边冷柜主要是放解冻后等待出售的肉类和海鲜,一边是冷库,主要是存放肉类和海鲜一类的产品进行存藏。

      食品冷藏库温度一般在-10℃-- -20℃。因为,温度降至 -15 ℃ 以下,食品冻结率较高,微生物和酶类基本上停止活动、生长,氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间,并有较好的冷藏质量。此外,冷藏食品还要求库内温度要相对稳定,温度过大的波动将会引起食物的腐败变质。食品冷库主要储存肉类食品、茶叶、食用菌、奶制品、农产品、水果、蔬菜、水产品、冷饮冰淇淋等.但某些食品必须低温冷藏.低温库的温度是在-20°C以下,海产品和冷饮需要在-25°C以下才不会变质,如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。