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蔬菜冷库

我国是世界上蔬菜产量最大的国家,每年蔬菜种类多种多样,蔬菜产量也很巨大,如果保存不当或是不按标准保存的话随之而来的也会产生巨大的浪费,我国每年蔬菜因保存不当而产生的浪费每年可以养活2000万人的蔬菜需求量,而现今最好的蔬菜保鲜设施就是冷藏库,通过降低周围环境的温度和抑制蔬菜的呼吸作用,就能够很好的延长蔬菜的保鲜日期,蔬菜保鲜的最佳贮藏温度是0摄氏度左右到15摄氏度左右,湿度一般控制在百...

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详细介绍

一、简介
      我国是世界上蔬菜产量最大的国家,每年蔬菜种类多种多样,蔬菜产量也很巨大,如果保存不当或是不按标准保存的话随之而来的也会产生巨大的浪费,我国每年蔬菜因保存不当而产生的浪费每年可以养活2000万人的蔬菜需求量,而现今最好的蔬菜保鲜设施就是冷藏库,通过降低周围环境的温度和抑制蔬菜的呼吸作用,就能够很好的延长蔬菜的保鲜日期,蔬菜保鲜的最佳贮藏温度是0摄氏度左右到15摄氏度左右,湿度一般控制在百分之八十到百分之九十之间,在冷库中贮藏蔬菜可以大大降低蔬菜腐烂变质的几率,延长蔬菜的贮藏期限。果蔬冷库主要应用于各种蔬菜,瓜果,干果等保鲜,可以根据蔬菜的最佳贮藏调节来调整冷库的温度和湿度。
二、蔬菜冷库的特点
      1.贮藏时间长,相对于一般的贮藏方法,蔬菜冷库贮藏的方法是其他普通贮藏方法贮藏期限的好几倍,可以有效的延长蔬菜的保存时间,提高蔬菜的利用率和增加果农的收入。
      2.投资比较小,相对于其他的物品的冷库贮藏,由于蔬菜适宜保存的温度较高,对制冷设备的要求不是很高,相对成本来说也较低,冷库管理和使用维护费用果农现有的收入足够添加。
      3.贮藏量较大,相对于我们北方果农自家的地窖来说,蔬菜冷库的建设无疑要大得多和干净得多,这样对保证被贮藏蔬菜的质量具有很好的效果。
      4.蔬菜冷库稳定性高,冷库内部温度和湿度可以自行调节,比普通贮藏方法更加具有可控制性,保鲜质量较好,贮藏时间较长。
三、蔬菜冷库的结构
      蔬菜冷库最佳贮藏温度一般在2~8℃,是一种典型的保鲜冷藏库,我们公司的蔬菜冷库一般采用艾默生谷轮或是比泽尔机组,冷风机采用的D系列冷风机,膨胀阀采用丹尼斯热力膨胀阀冷库保温板采用保温效果最好的聚氨酯冷库保温板控制箱采用精创控制箱,有效调节冷库的温度和湿度,其他材料我们都是采用一些质量较高的能够完全满足蔬菜制冷所需温度的材料。
四、蔬菜冷库贮藏参数

蔬菜种类

温度/℃

温度/%

气体组成/%

冷藏时间

二氧化碳

氧气

CA冷藏

普通冷藏

大白菜

0~1℃

85~90

4

4

7~8周

5周

红萝卜

1~3℃

95~100

5

6

7~8周

5~6周

西红柿

0~2℃

85~95

6~7

3~4

6~7周

3~4周

板栗

0~3℃

85~95

6~7

3~4

8~9周

4~5周

芹菜

1~3℃

80~95

3~4

4~6

7周

5周

山药

0~3℃

95~100

4~5

5~6

7周

3周

黄瓜

0~2℃

85~95

6~7

3~5

6周

3周

番茄

2~5℃

80~85

3

4~6

6~7周

2~3周

洋葱

0~1℃

80~90

3~4

4~6

4~5周

2~3周

 

下面是我司水果冷库的部分案例:

 

http://www.lengkusheji.net/lengkugongcheng/guoshuhangye/

 

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